|
|
Luikse Wafels Met Roomijs En Frambozen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g frambozen, 75 g boter, 3/4 dl melk, 1 groot ei, 75 g witte basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, 150 g zelfrijzend bakmeel, mespunt zout, olie voor het invetten van het wafelijzer, 1/2 liter vanilleroomijs, poedersuiker
Voorbereiding:
Veeg de frambozen voorzichtig schoon. Smelt de boter op een laag vuur, giet de melk bij de boter en laat het mengsel afkoelen. Klop het ei met de basterdsuiker en de vanillesuiker met een mixer in ca 5 minuten tot een dikke bleke creme. Voeg al kloppend achtereenvolgens het bakmeel, het zout en het botermelkmengsel toe en blijf kloppen tot het beslag glad is.
Bereidingswijze:
Vet een wafelijzer in met olie en laat het ijzer heet worden. Schep met een juslepel een laagje beslag in het wafelijzer, sluit het ijzer en bak de wafel aan beide kanten goudbruin en gaar (2 a 3 minuten).
Neem de wafel met een vork uit het ijzer en laat ze uitdampen en een beetje afkoelen op het rooster. Bak de rest van de wafels op dezelfde wijze, vet het ijzer tijdens het bakken nu en dan in met olie.
|
|
|